Durant aquests mesos de calor ens venen de gust menjars fresquets, per això, he decidit donar-vos dues idees de receptes perquè pugueu fer durant l’estiu.
CARPACCIO DE CARABASSÓ
Ingredients:
• Carabassó
• Formatge feta
• Tomàtics secs en oli d’oliva
• Suc de llimona
• Oli d’oliva verge extra
• Pimienta nega
Preparació:
1. Preparar la vinagreta mesclant l’oli d’oliva amb la llimona.
2. Tallar els tomàtics secs a daus petits i laminar el carabassó amb l’ajuda d’una mandolina, perquè quedin làmines molt fines.
3. Col·locar el carabassó en un plat, afegir el formatge feta (esmicolant-lo amb els dits), afegir els tomàtics secs i, finalment, la vinagreta i la pimienta.
TOMÀTICS FARCITS
Ingredients:
• Tomàtics
• Olives a trossets
• Ou bullit
• Tonyina
• Maonesa casolana
• Alfàbrega fresca
Preparació:
1. Tallar la part superior del tomàquet i buidar-lo.
2. Mesclar el que hem buidat amb la tonyina, les olives tallades a trossets, l’ou bullit, la maonesa i l’alfàbrega fresca picada.
3. Omplir els tomàquets amb la mescla.
