Aquells dies abans de Sant Bartomeu anar a casa de Mo mare i sentir l’olor que omplirà la taula els tres dies de festa fa que aquell nirvi polit a la panxa i al cor, hi siguin ben present. Preparam les ensaïmades, el Xocolati, pastissets, els carabassons plens, panets amb sobrassada, tot per compartir aquests dies amb família i amics.
He preparat un plat que segur hi és a moltes cases per aquestes festes, i hi ha moltes maneres de fer-la. Us propòs aquesta, a veure si us agrada! Un plat molt fresc, que segur que després d’un dia intens ens vindrà molt de gust.
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES:
· 500 g de patata
· 300 g de llagostins cuits
· 6 ous durs
· 250 g pastanaga
· 125 g de ventresca de tonyina bona
· 6 piparres
· 300 g de maionesa
· Sal
ELABORACIÓ:
Començam bullint les patates i les pastanagues en una cassola amb aigua abundant, durant 30 minuts, escorrem i deixam refredar.
Agafam un bol i ratllam la patata, la pastanaga i l’ou.
Pelam els llagostins. Tallam en trossets petits els llagostins i les piparres i en reservam per a la decoració.
Barrejam en un bol les patates, les pastanagues, l’ou, els llagostins, la ventresca, les piparres i la maionesa.
Salam al gust i reservam en la nevera perquè estigui fresqueta.
Emplatam a una font, decoram amb les gambes reservades i unes piparres.
Bon profit i bones festes de Sant Bartomeu!
