Arriba l’estiu i ens venen de gust plats frescs i diferents, aquesta recepta t’encantarà.
Es tracta d’una lasanya freda. És un plat ideal per a servir com a entrant o com a plat únic per a un menjar o sopar lleugeres.
Ingredients:
· 12 plaques de lasanya
· 3 Tomàtics
· 1 Alvocat
· 1 Ceba vermella
· Llagostins cuits
· Maionesa
· 2 ous
· Sal
· Oli d’oliva
· 1 carabassó (per decorar)
Cou les làmines de lasanya en abundant aigua bullent.
Cou els ous 7 minuts. Pelam els llagostins, els ous (reservam un groc per decorar) i l’advocat i tallem a daus molt petits.
Picam la ceba i el tomàtic (reservam un poc de tomàtic també per decorar)
Barregem tots els ingredients i els salem. Afegim la maionesa, un poc d’oli d’oliva i ho tornem a barrejar. Ara només ens quedarà muntar la lasanya!
Muntam la lasanya, alternades làmines de pasta i el farciment.
Decora amb làmines de cogombre, el groc de l’ou i un poc de tomàtic per damunt.
Bon profit!!
