Ingredients per a 20 galetes:
• 200 g de farina de blat de moro blanc precuinada. (Farina Pan)
• 85 g de sucre.
• 1 ou.
• 40 ml d’oli.
• ratlladura de pell de taronja.
• 1 culleradeta de llevat en pols.
• 1 culleradeta d’essència o extracte de vainilla.
• un polsim de sal.
• un polsim de clau d’olor en pols (opcional).
• xocolata fusa, coco ratllat, fruits secs, etc (decoració).
Elaboració:
Dins un bol mesclar el sucre, l’ou, l’essència de vainilla i la ratlladura de pell de taronja. Remenar amb unes varilles manuals fins que estigui tot ben integrat.
Després afegir l’oli i tornar a remenar bé.
Afegir la sal, el llevat en pols i el clau d’olor en pols, si ens agrada.
Poc a poc afegir la farina i mesclar amb una espàtula.
Deixar reposar la massa a la nevera, uns 15 minuts.
A continuació fer bolletes, anar-les col·locant damunt una safata de forn, una mica separades, i aixafar-les lleugerament.
Enfornar 15 minuts a 160ºC.
Deixar refredar abans de decorar-les al gust.
Nota: assegurar-se bé que tots els ingredients utilitzats siguin sense gluten.
