Sa cuina de n’Ana. CIURONS AMB CURRY Per Ana Marquès Hidalgo.

M’encanten els curris. Els sabors de la cuina asiàtica m’entusiasmen, com sabeu.
Els curris son una mescla de diferents espècies i cada regió utilitza una fórmula diferent.
Pots crear plats únics a casa que porten sabors exòtics.

Ingredients:
· 500 g de ciurons
· 250 ml de llet de coco
· 350 g de tomàtic triturat
· 1 ceba
· 1 gra d’all
· 250 g d’espinacs frescos
· 3 cullerades de curri en pols
· 1 cullerada de cúrcuma
· Oli d’oliva
· Sal i pebre
· Alvocat
· Coriandre
· Arròs basmati

Preparació:
Pelar i picar la ceba i el gra d’all.

Escalfar l’oli en una paella. Afegir la ceba i l’all i sofregir durant uns minuts. Incorporar la cúrcuma i el curri i deixar al foc uns minuts més.

Afegir el tomàtic triturat, la llet de coco i la sal.
Portar la mescla a ebullició. Afegir els ciurons, baixar el foc i coure a foc lent durant uns 10 minuts.

A continuació, afegir les fulles d’espinac i coure durant 5 minuts més.

Acompanyem aquests ciurons amb arròs basmati .

Decorem amb trossos d’alvocat i un poc de coriandre per damunt.

Bon profit!

Compartir a
Balearia #MeVoySeguro

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

Informació bàsica sobre protecció de dades
Setmanaris i Revesteixes SL (d'ara endavant, Foodies on Menorca), com a responsable d'aquesta web, l'informa que les dades de caràcter personal que proporcioni emplenant el present formulari seran tractats amb la finalitat d'atendre les seves consultes i remetre-li informació del seu interès. En enviar el formulari, Vostè legitima a Foodies on Menorca i dona el seu consentiment a aquest tractament i registre de les seves dades. Pot exercir els seus drets d'accés, rectificació, limitació i supressió de les seves dades contactant amb el Delegat de Protecció de Dades en les formes que s'indiquen en la nostra Política de Privacitat o presentar una reclamació davant l'Agència de Protecció de Dades.