Per fer una bona fideuà, el que és cert és que el més important és un bon fumet i un bon sofrit. És un plat facilíssim i de cocció ràpida, un poc diferent a la fideuà tradicional de carn i marisc, però el resultat us encantarà
Animeu-vos!
INGREDIENTS:
· 400 gr. de fideus del n.2
· 300 gr. de carbassa
· 4 llonganisses
· 1 ceba
· 2 alls
· 2 tomàquets ratllats
· 1 litre de brou de pollastre o verdures
· Oli
· Sal
· Pebre bo
Preparació:
A la paella saltegem a foc mitjà la llonganissa tallada en trossos, saltegem i reservem.
Preparem el sofregit amb la ceba, els alls picats , el tomàquet i la carbassa tallada en daus petits, ho sofregim fins que estigui ben potxat.
Afegim els fideus, quan agafin color i posem el brou ben calent.
Ho remenem perquè quedi tot repartit, salpebrar i ho deixar-ho coure fins que es consumeixi el brou, uns 10 minuts, ha de quedar sec.
Apaguem el foc i deixem reposar 5 minuts i així s’aniran posant els fideus de punta.
I llest per menjar !!!
